La gelato est un délice italien à ne pas manquer! Chaque gelateria est unique et ils existent des centaines de saveurs parmi lesquelles choisir. Si vous vous demandez par où commencer, voici une liste de cinq options classiques qui ne vous déçevront pas.
5. Gianduia - Noisettes et chocolat au lait
Vous n'avez qu'à passer quelques jours en Italie pour découvrir à quel point les Italiens aiment leur Nutella. Cette gelato à combinaison noisette-chocolat n'est pas tout à fait la même chose, mais elle est également originaire de la région du Piémont. Vous pouvez trouver cette saveur populaire dans la plupart des gelaterias.
4. Stracciatella - Crème et brisures de chocolat
Ceux qui préfèrent une saveur simple de vanille apprécieront cette création provenant de Bergame. Du chocolat noir est versé sur la crème pendant le processus de barattage, donnant à cette gelato un aspect moucheté distinct et un croquant interessant!
3. Caffè - Café
L'espresso italien est un goût acquis, mais le gelato di caffè est à la portée de tous. L'intensité du goût du café varie de subtile à forte selon l'endroit où vous allez, alors assurez-vous de l'essayer dans des différentes gelaterias.
2. Pistacchio - Pistaches
Les meilleures pistaches sont celles de Bronte, en Sicile. Qu'ils utilisent celles si ou d'autres pour faire ce type de gelato, il en résulte un goût sucré et crémeux qui est difficile à battre!
1. Limone - Citron
Mon préféré! En Italie, on dirait que c'est toujours la saison des citrons, alors naturellement c'est toujours aussi le bon moment pour goûter une boule (ou deux!) de cette saveur délicieuse. Heureusement, vous la trouverez dans toutes les gelaterias.
Bien que « des goûts et des couleurs on ne discute pas », ces saveurs sont des spécialités italiennes qui valent la peine d'essayer. Vous pouvez également garder l'esprit ouvert aux options régionales telles que menta di Pancalieri (menthe forte) ou fico bianco di Cilento (figue blanche). Pour en savoir plus sur la gelato italienne et comment trouver la meilleure, je vous suggère d'écouter le podcast suivant avec ses conseils de locaux : The Gelato Experience by Rick Steves Audio Europe. Bonne dégustation!
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